相手が言ったり、聞いたりしている内容をあいまいに認めるときのあいづちの一つです。仮定法を使用しているので、You can say that again.（ほんとにそうだよね）よりも程度は弱くなります。
＜SKIT＞
A: So you’ve been a little busy lately?
B: You could say that.
A: それで、あなた最近、忙しかったの？
B: そんなところかな。
『英会話お決まり表現160』
（マクミラン・ランゲージハウス／浦島久、クライド・ダブンポート共著）より